Seit einigen Jahren betreiben wir eine kleine ökologisch ausgerichtete Imkerei. Einige unserer Bienenvölker stehen im Außenbezirk von Herscheid und weitere in der Nähe der Versetalsperre. Nach entsprechenden Schulungen zur Haltung und zur Honigverarbeitung (Deutscher Imkerbund) starteten wir mit 2 Völkern, seitdem werden es jedes Jahr mehr. Im Vordergrund steht ein respektvoller Umgang mit den Bienen und der Natur. Die Imkerei ist ein Familienprojekt und die anfallenden Arbeiten werden gemeinschaftlich mit den beiden Töchtern erledigt. Gute Freunde haben dieses Hobby gemeinsam mit uns entdeckt. So macht das Ganze doppelt Spaß. Bei der Ernte des Sommerhonigs belassen wir den Bienen einen guten Teil ihres gesammelten Honigs für die Überwinterung.
Ein Mix aus Obstbäumen und eine Vielfalt von verschieden Sommerblumen sorgen
für einen guten Honig. Obwohl wir mit unseren Bienenvölkern nicht auf
Wanderschaft gehen, unterscheidet sich der Honig in Farbe und Geschmack von
Jahr zu Jahr, sogar von Volk zu Volk. Honig ist ein Naturprodukt und nach einiger
Zeit entsteht evtl. eine „Blütenbildung“, also weiße Flecken zwischen Honig und
Glas. Wer sich auskennt, weiß dies als Qualitätsmerkmal zu schätzen. Unser Honig
wird nicht erwärmt und ist naturbelassen. Mit der Zeit wird der Honig daher fester.
Gerne teilen wir unseren leckeren und gesunden Honig mit Ihnen.
Wir legen viel Wert darauf, bei der Bienenhaltung und dem Honigverkauf umwelt- und ressourcenschonend zu handeln.
